先日、ブログにアップしていました“味噌造り出張講座”の中で、ご紹介していました
グランフロント北館、ナレッジキャピタル様のワークショップフェスの親子de味噌講座に
参加いただいた親子の方からの嬉しいご報告を頂戴いたしました。

松本希子 先生

こんにちは。NMと申します。

小学５年生の娘と、２年生の息子 がおりまして。
今年３月、グランフロントで開催された、松本先生の手作り味噌教室に参加させていただきました。

子供たちに伝えたい想いを込めて指導される先生はキラキラしていらして、
お話を聞いていると、大人の私がワクワクしてしまいました。

子供たちはもちろん、私も初めてのお味噌作り。
作っているときも、長い間発酵させている間も、これで大丈夫かなぁと結構不安で。
先週末、子供たちに急かされて開けてみたところ、カビも全くなく、とてもキレイなお味噌に仕上がっていて感動です。
部屋にいい香りが広がって、少し味見してみたら、とっても美味しい～！

親子で大喜びです！！！

まずはやっぱり、晩御飯のお味噌汁に。
美味しくて、子供たちも大満足でした。

あまりにも嬉しかったので、松本先生に報告させていただきたくて。

ナレッジキャピタルの問い合わせフォームからたずねてみると、
ワークショップフェス事務局の方が、ワークショップ運営会社に問い合わせてくださり、
松本先生のＨＰをご紹介くださいました。

突然、メールさせていただき失礼いたしました。
素敵な体験をさせていただき、ありがとうございました！

NMさん、こちらこそありがとうございました！
自家製味噌を楽しんでくださいねー

 

今年もおいしい味噌が出来上がりました！

冷蔵庫で保存しながら、食べてまいります

今年は味噌造りのワークショップを沢山ご依頼いただきました。

kikoteiキッチン＆サロンでの毎年恒例の味噌講座をはじめ、

東京の友人宅での講座、

JR東西線松井山手駅前の商業施設に入る「JUJIYAカルチャーセンター様」での味噌講座。

そして、グランフロント北館 ナレッジキャピタル様「ワークショップフェス」での親子で味噌講座。

 

 

本来は大豆を煮て潰し、そこに麹を塩切したものを混ぜ合わせて味噌を仕込むのですが、
調理できる施設がないので、味噌づくりのキットを使っています。
少量の味噌は保存用袋を使えば気楽にできますので、みなさんもチャレンジしてみては
いかがでしょう。

 

Oh!BentoLabo×くずはモール

『親子でピクニックOh!bentoワークショップ』を開催します♪

2016.4.1（金）　京阪電鉄ぐずは駅下車すぐ　くずはモール南館ヒカリノモールにて

【親子でピクニックサンドイッチBENTOつくり♪】を開催します！

手軽につくれて、具材を変えると目先が変わるサンドイッチ

今人気のボリューミーサンドをつくります

今回のメイン講師は「おとな可愛いデコ弁テク」でおなじみのベンラボアンバサダー野添美栄さ　んです

【満員御礼】4月1日「親子でピクニックOh!Bentoワークショップ」＠くずはモール

 

 

グランフロントナレッジキャピタル　ワークショップフェスティバルにて

「親子deてまり寿司つくりBENTOワークショップ」を開催します！

３月２６日、２７日　１４：３０　１６：００です

講師はOh!BentoLaboアンバサダー「大人可愛いデコ弁テクニック」ブログで

人気の野添美栄さんです

3/1に募集を開始したのですが、すでに3/2には満席となってしまいました！

http://kc-i.jp/activity/workshop-fes/2016/spring/

 

2月12日（金）19：00-21：00

大阪デザインセンターSENBAサロンにて「日本のBENTOがすごいわけ！」というテーマで

日本の食文化である「べんとう」通して日本人の美意識、そして設えについてなど

お話させていただきます

皆様、どうぞお気軽にお越し頂けますと幸いでございます

 

 

2015年12月5日（土）堺市立西図書館様で

 

「食」を考えるワークショップ　日本のおべんとうからみた、日本の食文化

 

を開催させていただきました

 

30代から70代という幅広い年齢の17名の方々が参加されました

今回は講義ではなく、あえて4グループにわかれてのワークショップ形式にさせていただきました

このワークショップは私が2009年にミッドタウンのデザインイベントで初めて開催した

就学時前のお子様と保護者様にむけて行った「世界でたったひとつのおべんとうをつくろう！」を

大人用にしたものです

4グループともに、顔見知りの方ではなくランダムに着席いただいたので、まずは自己紹介からという、場づくりから行いながら各グループごとにテーマを決めていただき、みなさんでアイデアを出しながら「一期一会のおべんとう」をつくっていただきました

 

 

 

 

　　

 

おべんとうの材料は図書館ボランティアのみなさまが折り紙でつくってくださいました

 

 

最初はぎこちなかったグループワークも3回のセッションにわけることで、
チームの雰囲気がまとまってきました

 

最後は各グループごとにチームのおべんとうを発表していただきました

 

　　　

その後、図書館の掲示スペースに展示していただいたようです

 

アンケートでは、とても良い評価をいただきました

お弁当の歴史などを知ることができて、勉強になった（30代女性）

皆で楽しくやれてよかったです
お話も参考になるものがあり、来てよかったです（30代女性）

食の大切さをあらためて考えさせられました
日本の風習を大事にして楽しくつくりたいと思いました（40代女性）

機会がありましたら、また参加したいと思います
いい講座をありがとうございました（40代女性）

いろいろなお弁当、参考になりました(60代女性）

松本先生、とてもわかりやすくよかったです（60代女性）

楽しい時間を過ごせてよかったです（70代女性）

お弁当に改めて関心を持ちました（70代女性）

 

皆様におべんとうを通して食の楽しさ、大切さをお伝えすることができました

ご参加の皆様、講座を開催してくださった堺市西図書館の担当の方々に感謝いたします

2015年11月14日（土）・15日（日）にグランフロントナレッジキャピタルにて

 

「親子de手前味噌づくり」講座を開催しました

14組（親子2人）×2回ということで、総勢56人の方が参加してくださいました

デモンストレーションでしたので、今回は大豆を煮て潰すというところはできず、

皆さんにはキッドをつかって味噌造りのプロセスを知っていただきました

実は私、味噌造り歴20年以上という実績の持ち主！
（2月から3月は味噌講習を自宅で開催しております）

 

潰した大豆に塩切りした糀を加えまぜます

耳たぶぐらいの柔らかさになったら、丸めて・・・

容器（今回は保存袋）に打ち付けるように入れていきます（空気を入れずに詰める作業）

あとは平らにして空気を抜き、ジッパーをしめたらできあがり

半年ほど寝かせます（2016年の3月か4月にはできあがっているはず！）

麹と糀の違い、味噌の種類のお話

味噌は買うのが普通なのではなく、本来は手作りできるもの、ということを通して

買うことがすべてではないことを知ってもらえるといいな~

というワークショップになればと思いました

 

 

 

近畿経済産業局が主催で行っている、若手デザイナーと中小ものづくり企業等ための知財・デザインマネジメント講座「第4回目のデザイン道場」に昨年参加しました。
そのOB生有志の展示会を2012年度のLIVING&DESIGN 会期である、10月24日から28日まで大阪市西区阿波座にあるACDCギャラリーにて開催します。
【Re:novel】と題してこれまで当たり前だと思っていた暮らしの[視点]を、次の時代への暮らし方の[始点]へと繋ぐために・・・
日本人が培ってきた感性を20代、30代の私達のフィルターを通し、使い手となる方々に語りかけ感動、共感、共鳴を得る「モノ語り」を紡ぎ出していきます。

松本は「Iroyori」というチームの中のプロジェクトマネージャーとして企業とのコラボレーション企画をマネジメントしています。
Iroyori facebookページはこちら

今回の展示に向けて素材は静岡の紙バントメーカーである植田産業株式会社様からご提供いただきました。
※紙バント＝米袋の口を閉じる紙製の紐。再生紙を使用し備蓄米を保存するにあたって何十トンという重量にも絶えうる強度を持っています。
その紙バンドをクラフト手芸用にカラー展開したものを今回は使用しています。

この素材を使い、オリジナルのプロダクトと京都のインセンスブランドLisn様とのコラボ企画プロダクトを展示いたします。

(matsumoto)