滋賀県大津市にチェリス石山という築20年、総戸数58戸のマンション。不動産会社:サウンドプランが所有している賃貸マンション。決して便利とは言えない立地にエレベーターなしの5階建て。いまは半分しか埋まっていない状況。それならチャレンジしようと！
「賃貸なんだけど入居者が好きなようにDIYリノベーションができ、しかもDIYリノベ費用は家賃1年分まで実質大家負担。フルスケルトンまで可能で、しかもマンション内に工房を併設」という取り組みの第一弾として、DIYサマーキャンプ2016が8/6〜7日に開催されました。
私は初日のおさんどんに、出張kikoteiとして料理をつくらせていただきました！
道具も万全でないキッチンでしたが、みなさまの「おいしい！」との言葉と、
お皿の中身があっという間になくなる爽快感を満喫させていただきました。
（メニュー）
・とうもろこしご飯
・アボカドとジャガイモのサラダ
・豆とキノコの黒酢サラダ
・ドライいちじく・りんご入りキャロットラペ
・タブレ（パセリサラダ）
・鶏ムネ肉ときゅうりのアジアンドレッシング和え
・牛すじ、牛蒡のカレー煮
・手羽元のコーラ煮
・水茄子・ゴーヤ・アボガトのフリッター
