一ツ瀬川ファームのトマト
友人の会社が運営する、宮崎の一ツ瀬川ファームのトマトクッキングのレシピにトマトのレシピを提供しています。
このトマト、糖度は高いのですが酸味もあり、このバランスがフレッシュでいただいても、火を通してもおいしくいただける優れものなんです。
一品目は「トマトのミントジェル」
二品目は「トマトのドライカレー詰め」
一ツ瀬川ファームさんもそうですが、昨年11月にお仕事として提供させていただいたＪＡグループ和歌山主催の「わかやま故郷（ふるさと）の恵（めぐみ）フェスタ」のごちそう味わいゾーンに提供させて頂いたまぐろの裏巻き、鶏塩鍋のレシピも。このところ“食”に関するお仕事が少しずつ増えてきました。ルセット＝レシピという会社名にふさわしい仕事内容ともいえますね。
これからも機会があれば、いろいろアイデアをこらしてレシピをご提供させていただきたいと考えています。
kiko
